《17c154》

【17c154】

　　做(zuo)法：春笋切成片后(hou)加(jia)少许盐捞出后用清水浸泡，生(sheng)姜(jiang)切片(pian)，葱(cong)切成段。锅烧(shao)热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱(cong)段翻炒(chao)1分(fen)钟左右。再加入生(sheng)抽、老(lao)抽、蚝油翻(fan)炒均(jun1)匀，加入少(shao)量(liang)清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮(zhu)开后(hou)转中(zhong)火(huo)。煮到水快熬干的(de)时(shi)候加入(ru)盐，翻炒均(jun1)匀(yun)稍收汁时(shi)盖上锅盖焖。